Author: Lotos

Crema по-японски

Crema по-японски

Crema по-японски – пенка на поверхности кофейного напитка. Конечно это не пенка, а рендомные пузыри. В случайной японской кофейне предложат кофе-пуровер, а не эспрессо, как в большинстве стран мира. Кофе-машины тут редкость, а способ потребления кофе восходит к способам потребления чая – много воды + мало вещества.
Токио, Япония.
Июнь 2017 года.
Continue reading “Crema по-японски”

Знак рядом с буддийским храмом

Знак рядом с буддийским храмом

Знак рядом с буддийским храмом в северной части Таиланда «No drone zone». Таких знаков будет всё больше, а их посыл всё понятнее.
Continue reading “Знак рядом с буддийским храмом”

Недоварил…

Недоварил…

Нашел баристу с исключительным для немаленького города талантом (по фото и видео). Заехал к нему в последний день 2018 года. Оказалось он отошел в более спокойные миры всего неделю назад. В кафе его друзья, думают, как быть теперь, что делать. Кофе заваривать никто не умеет. Ехал тот бариста ночью на мотобайке, заснул, упал, без шлема, как очень многие тайцы… За 2 года раскрутил кафе с премиум сортами кофе, работал сам, без помощников – тот случай, когда дело вертится вокруг таланта. Кремирован. Часть пепла развеяли над рекой, часть осталась в колумбарии при одном из городских храмов.


Continue reading “Недоварил…”
До́быча арахиса в Таиланде

До́быча арахиса в Таиланде

До́быча арахиса в Таиланде. Это весьма неприхотливый плод. Растёт в самой дряной почве. Высаживается в начале сезона дождей, собирается через пару месяцев. Кусты вырываются полностью. Поливать не нужно, тропической дождевой воды хватает. Кажется, что плоды соединены с корнями, но на самом деле с нижними ветвями одной «нитью». Вкус свежего арахиса полностью отличается от того, что у нас называют свежим. Он влажен и мягок. Ну, пофермерствовал и досит!
Continue reading “До́быча арахиса в Таиланде”

Храм Prasat Ban Ben 3

Храм Prasat Ban Ben 3

Ещё одно место для внутренних практик – храм Prasat Ban Ben в тайской провинции Ubon Ratchathani. Храм периода XI века, в индуистской традиции, от которой остался ритуал, переделанный на манер доминирующей в этих местах буддийской традиции Тхеравада. Следы реставрации очевидны и не искусны. Людей тут почти не бывает, поэтому можно сидеть целый день, не отвлекаясь на внешнее.
Continue reading “Храм Prasat Ban Ben 3”