Author: Lotos

Салат с наворотами

Салат с наворотами

Салат с зеленью, авокадо, виноградом, очищенными апельсиновыми дольками и без заявленных зерен граната. Зачетная сервировка лимонной подливы. Veggie caffee, Phitsanulok, Thailand.
Continue reading “Салат с наворотами”

Лучший Khao Soi в городе

Лучший Khao Soi в городе

В городе Пхрэ (Phrae) наконец-то нашелся лучший суп Khao Soi. Место называется ร้านข้าวซอยบ้านกลางเวียง. Глядя на другие, средние по качеству места, я силился понять, почему люди годами варят там суп,  понимают, что он не идеален, но и не пытаются сделать его идеальным. Понятна ситуация, когда высока зависимость от внешних факторов. Например, от погоды, от каких-то географических условий, от наличия достаточной финансовой базы, в конце концов. Но суп, Карл! В большинстве случаев это семейный бизнес – мама варит, папа привозит продукты, дети носят тарелки. Увы, ответа нет.
Continue reading “Лучший Khao Soi в городе”

Город плохого кофе

Город плохого кофе

Phrae – город плохого кофе, за исключением единственного места. Кафе работают с утра до полдника, а по выходным, преимущественно, отдыхают. После 18.00 кофе найти невозможно. Всё возможное удручило. Но не сломило. Поедем-ка в другой город!

p.s. На фото классическая унылая, дряблая пенка.
Continue reading “Город плохого кофе”