Азиатские кушанья

Травяное желе в консервных банках

Травяное желе в консервных банках

Травяное желе в консервных банках. Распространённая сладость в Таиланде. Употребляется в составе напитков, или просто в сладкой подливе.
Провинция Phetchabun, Thailand.
Март 2016 года.


Continue reading “Травяное желе в консервных банках”
Сезон дуриана

Сезон дуриана

В июне-июле в Таиланде сезон дуриана, а тех областях, где он растёт – там дурианновые фестивали и многочисленные паломники из Бангкока. В один из дней я провёл мототрип по дурианновым местам в провинции Sisaket.


Continue reading “Сезон дуриана”
Съестное 2

Съестное 2

Съестное.
В Таиланде едят насекомых. Конкретно вот этих даже разделывают. Как у курицы, лапки лучше отдельно.
Где-то в Таиланде.
Январь-декабрь 2016 года.


Continue reading “Съестное 2”
Какао-трип: 1500 км

Какао-трип: 1500 км

Кто-то писал, что улетел в космос, случайно попробовав плод свежевскрытого какао. Опыт показался мне интересным и я решил проверить на себе. В Таиланде какао не является популярной культурой, но если искать, то найти можно. Итого, получился недельный трип на 1500 км. Свежие зёрна какао действительно оказались хороши. Вот эта белая мякоть похожа на микс мангустина и сахарного яблока, а само зерно на натуральный 100% шоколад, как если бы он был фруктом :))
Заодно попробовал разные виды сделанного вручную шоколада и самих зёрен какао на разных этапах заготовки. В этом всём есть схожесть с кофейными зёрнами и вообще с кофейной темой. То что продают в магазинах как «горький шоколад», как «38% 50% 72% 99% какао» в основном далеко по составу и вкусу от натурального шоколада, как кофе «3 в 1» далеко от свежеобжаренных кофейных сортов. Включил тему какао в число своих интересов.


Continue reading “Какао-трип: 1500 км”