детали

Тайские шефы

Тайские шефы

Тайские шефы под невидимым руководством японского. Японского удалось разговорить. Говорит, в Японии невозможно построить нормальную карьеру шеф-повара – слишком высока конкуренция. Нужно много лет отдать кухоной службе за гроши, затем повышение до средних позиций, но всё ещё гроши, так как сама возможность руководить другими считается формой заработка. Чтобы стать «боссом» нужно, скорее, быть частью клана, или семьи, чем талантливым профессионалом. Считает, что именно такое положение дел заставляет многих искать и таки находить профессиональную реализацию в качестве шеф-поваров за пределами Японии.


Continue reading “Тайские шефы”
Жилищные условия строителей из Мьянмы

Жилищные условия строителей из Мьянмы

Жилищные условия строителей из Мьянмы, которые трудятся на стройках Бангкока. Коридор на ширине плеч, «двери» на полную не открываются. По сути жестяные и фанерные перегородки. Эти же строители, одетые в современные одинаковые спецовки и каски, на последних этажах возводимых небоскрёбов, выглядят очень фотогенично. Большинство довольно судьбой. Шутят, смеются. В Мьянме было хуже…
Bangkok, Thailand.
Июнь 2019 года.


Continue reading “Жилищные условия строителей из Мьянмы”
Тайский подход к жизни и смерти

Тайский подход к жизни и смерти

Некоторые элементы тайского подхода к жизни и смерти довольно необычны. На фото колона главных арочных ворот храма, в которой захоронен прах молодой девушки. Очевидно, её смерть потрясла жителей деревни и было решено для захоронения использовать значимое публичное место. Теперь сотни людей каждый день проходят МИМО. Вот в этом символическом МИМО по сути публичное забвение. Но может наоборот, почёт? Может символическое нахождение всегда среди живых? Уверен, об этом никто из местных не задумывается. Просто вот так получилось.
Isan, Thailand.
Апрель 2019 года.


Continue reading “Тайский подход к жизни и смерти”