кхмерская кухня

Камбоджийский Lok Lak

Камбоджийский Lok Lak

Камбоджийский Lok Lak – блюдо из говядины. Имеет сотни разновидностей – примерно как наш шашлык – где-то лучше, где-то хуже. Тарелкой накрыта традиционная порция риса.
Continue reading “Камбоджийский Lok Lak”

В Камбодже едят змей

В Камбодже едят змей

Побывать в Камбодже и не отведать змею? Нет! Таких продают по 40 руб. за штуку. Этих змей не разводят, а ловят по ночам, расставляя ловушки в известных местах обитания. Для человека такие змеи не опасны. Мясо по вкусу является чем-то средним между курицей и белой рыбой, ближе к рыбе. Среднекостляво. В ежедневный рацион не катит.
Continue reading “В Камбодже едят змей”

Какова змея на вкус?

Какова змея на вкус?

Побывать в Камбодже и не отведать змею? Нет! Таких продают по 40 руб. за штуку. Этих змей не разводят, а ловят по ночам, расставляя ловушки в известных местах обитания. Для человека такие змеи не опасны. Мясо по вкусу является чем-то средним между курицей и белой рыбой, ближе к рыбе. Среднекостляво. В ежедневный рацион не катит.
Continue reading “Какова змея на вкус?”

Тарантулы на развес

Тарантулы на развес

Рядом с жаренными тарантулами продаются живые (живая рыба!). Можно попросить пожарить здесь же, либо взять домой килограммчик и пожарить самостоятельно, например, детям на завтрак. Вы всё ещё не полюбили Камбоджу?
Continue reading “Тарантулы на развес”

Beef lok lak – маринованная кхмерская говядина

Beef lok lak – маринованная кхмерская говядина

Видный представитель кхмерской кухни – beef lok lak – маринованная говядина. Сервируется с рисом (перевёрнутая пиала), лаймом, зеленью и жменей черного перца. Радует сочностью и вкусом.
Город Poi Pet, Cambodia.
Ноябрь 2016.
Continue reading “Beef lok lak – маринованная кхмерская говядина”