бизнес

Тайская доска и тайские сорта кофе

Тайская доска и тайские сорта кофе

В кафе Arise в Токио на стенах висят раскрашенные доски с атрибутикой всего мира. Есть и специальная тайская доска с королём. А рядом Иисус. Также в кафе водятся тайские сорта кофе, что хороший знак для тайских продавцов кофейных зёрен. Не так уж много тайского кофе специальных сортов идёт на экспорт.
ARiSE COFFEE ROASTERS
Токио, Япония.
Июль 2017 года.
Continue reading “Тайская доска и тайские сорта кофе”

Деталь кофеобжарочной машины намекает

Деталь кофеобжарочной машины намекает

Деталь кофеобжарочной машины. Эти японские обжарщики кофе точно чего-то не договаривают…
ARiSE COFFEE ROASTERS
Токио, Япония.
Июль 2017 года.
Continue reading “Деталь кофеобжарочной машины намекает”

Способ продажи батареек

Способ продажи батареек

Способ продажи батареек в японском магазине электронники. Самих батареек в торговом зале нет. Они на складе. На кассе пробиваешь «картонки», тебе вручают батарейки.
Continue reading “Способ продажи батареек”

В Японии засилье высоких барных стульев

В Японии засилье высоких барных стульев

В Токио засилье высоких барных стульев и барных стоек в кафе и ресторанах. Места в центре города мало, площади дорогие, японцы не склонны к понтам и роскоши, поэтому куда ни глянь, везде все щемятся на жердочках за миниатюрными столиками, размером с табуретку, либо за барными стойками сантиметров в 20-25, плечом к плечу друг с другом. Фишку барных стульев вы же знаете? Вроде и сидишь, но на самом деле стоишь. Поза неудобная, все ёрзают и компенсируют избыточные телесные движения глотальными, то есть пьют быстро и… правильно, заказывают снова, либо отваливают. А на удобных стульях все бы расслабились, вытянули ноги и сидели с одной чашкой в неге земной. Именно этим хорош Таиланд.
Continue reading “В Японии засилье высоких барных стульев”

Японцы реально вкалывают

Японцы реально вкалывают

Японцы реально вкалывают. Бегают, статно стоят, отточенно жестикулируют. За две недели не заметил ни одного вахлака на расслабоне при исполнении. Не припомню в какой-нибудь стране кафе, где бариста метались бы вприпрыжку, разумеется, без порчи качества основного продукта. В Японии я вижу это.
Continue reading “Японцы реально вкалывают”

Бариста кафе Arise в Токио

Бариста кафе Arise в Токио

Бариста и владелец кафе Arise в Токио занимается обжаркой кофе более 15 лет. У него получается. Всё пространство кафе – это 9 квадратных метров внутри и скамеечка снаружи. Однако японские любители кофе толпятся и ждут. Здесь заваривают исключительно пуровер. Эспрессо-машины в кафе нет.
ARiSE COFFEE ROASTERS
Токио, Япония.
Июль 2017 года.
Continue reading “Бариста кафе Arise в Токио”

Рабочее место продавца напитков

Рабочее место продавца напитков

Рабочее место изнутри. Камбоджийская франшиза. Человек продает прохладительные напитки (сахар, вода, лёд, краситель). Компания обеспечивает инструменты. Полагаю, даже старенький мотоцикл принадлежит компании.
Город Phnom Pehn, Камбоджа (Cambodia).
Ноябрь 2016.
Continue reading “Рабочее место продавца напитков”