бизнес

Moma’s Bubble Tea Bar в Бангкоке

Moma’s Bubble Tea Bar в Бангкоке

В Бангкоке кто-то запустил франшизу Moma’s Bubble Tea Bar. В РФ ниша свободна. Франшизы на основе порошковых чаёв с тапиокой начались в Таиланде лет 7-8 назад именно с Бангкока. Быстро разлетелись по всей стране. Но вот эти ребята более грамотно подошли к дизайну всей затеи и к её конвейерной части. Напитки выдаются с минимальной задержкой, хороший выбор, достойное качество для такого рода напитков и цена ниже, чем у всех конкурентов – 19-24 бат против 35-70 бат (умножьте на 2, чтобы понять цены в рублях). Годная городская затея. Уверяю вас, через 2-3 года будут в числе лидеров.
Continue reading “Moma’s Bubble Tea Bar в Бангкоке”

Новости тайского кофестроения

Новости тайского кофестроения

Новости тайского (да и мирового) кофестроения:
– За последние два года в Таиланде появились десятки отличных кофеен. Если ещё год назад я знал и успел посетить практически все лучшие, то сейчас в списке потенциально хороших штук 30-40. Большинство в Бангкоке, но есть Chiang Mai, Korat и другие города.
– В 2012 году был голяк. Сейчас расцвет. Ещё два таких же года и рынок будет насыщен. Начнётся борьба за безупречность и фишки. В мире примерно так же, кофейная индустрия на взлёте. Люди в среднем стали богаче, что привело к потребности в цивильных, атмосферных, эстетически привлекательных местах для встреч там, где их раньше не было. Кофейни созданы для этого.
– Starbucks в Бангкоке стал продавать новые виды кофейных напитков – craft coffee. Это кофе из «пивного крана» со сливками вместо молока. В Москве такое появилось год назад.
– Из Японии завезли ещё один вид напитков – cheese tea/coffee. Подают холодными, сверху заливают толстым слоем смеси сливки/сметана (точный состав не выяснял). Пьют без трубочки, прямо носом в «сметану».
– Появились компании, которые профессионально конструируют дизайн кофеен. Всё продумано, трендово, перспективно.
Continue reading “Новости тайского кофестроения”

Red Diamond Cafe в Бангкоке

Red Diamond Cafe в Бангкоке

Red Diamond Cafe в Бангкоке – царство кофеманов внутри. Там варят, жарят, дегустируют, обсуждают на нескольких этажах.
Bangkok, Thailand.
Апрель 2018 года.
Continue reading “Red Diamond Cafe в Бангкоке”

Тайская доска и тайские сорта кофе

Тайская доска и тайские сорта кофе

В кафе Arise в Токио на стенах висят раскрашенные доски с атрибутикой всего мира. Есть и специальная тайская доска с королём. А рядом Иисус. Также в кафе водятся тайские сорта кофе, что хороший знак для тайских продавцов кофейных зёрен. Не так уж много тайского кофе специальных сортов идёт на экспорт.
ARiSE COFFEE ROASTERS
Токио, Япония.
Июль 2017 года.
Continue reading “Тайская доска и тайские сорта кофе”

Деталь кофеобжарочной машины намекает

Деталь кофеобжарочной машины намекает

Деталь кофеобжарочной машины. Эти японские обжарщики кофе точно чего-то не договаривают…
ARiSE COFFEE ROASTERS
Токио, Япония.
Июль 2017 года.
Continue reading “Деталь кофеобжарочной машины намекает”

Способ продажи батареек

Способ продажи батареек

Способ продажи батареек в японском магазине электронники. Самих батареек в торговом зале нет. Они на складе. На кассе пробиваешь «картонки», тебе вручают батарейки.
Continue reading “Способ продажи батареек”