бизнес

Возможности Google Maps

Возможности Google Maps

Если у вас вдруг своё публичное место имеется (ресторан, кафе, клуб, магазин), или занимаетесь раскруткой/развитием, то вот, смотрите на возможности Google Maps. Добавил 3 года назад на карту один не плохой ресторан в камбоджийском Пномпене – эть-два и 300 тысяч просмотров в итоге, которые не стоили месту ни копейки. Если фото, часы работы, отзывы в порядке, то это масса новых клиентов.


Continue reading “Возможности Google Maps”
Тайские шефы

Тайские шефы

Тайские шефы под невидимым руководством японского. Японского удалось разговорить. Говорит, в Японии невозможно построить нормальную карьеру шеф-повара – слишком высока конкуренция. Нужно много лет отдать кухоной службе за гроши, затем повышение до средних позиций, но всё ещё гроши, так как сама возможность руководить другими считается формой заработка. Чтобы стать «боссом» нужно, скорее, быть частью клана, или семьи, чем талантливым профессионалом. Считает, что именно такое положение дел заставляет многих искать и таки находить профессиональную реализацию в качестве шеф-поваров за пределами Японии.


Continue reading “Тайские шефы”
Тапиока: стадия тракторов

Тапиока: стадия тракторов

Вы пили когда-нибудь молочный чай с тапиокой? Это такие мягкие, прикольные, обычно черные шарики, которые представляют собой концентрат крахмала и сахара. А на этапе ранней обработки их, точно также как рис, пшеницу, соль, кофе, изюм топчат и гребут сапогами, лопатами, тракторами. На фото стадия тракторов. «Песок» на земле – это и есть будущая тапиока.


Continue reading “Тапиока: стадия тракторов”
Moma’s Bubble Tea Bar в Бангкоке

Moma’s Bubble Tea Bar в Бангкоке

В Бангкоке кто-то запустил франшизу Moma’s Bubble Tea Bar. В РФ ниша свободна. Франшизы на основе порошковых чаёв с тапиокой начались в Таиланде лет 7-8 назад именно с Бангкока. Быстро разлетелись по всей стране. Но вот эти ребята более грамотно подошли к дизайну всей затеи и к её конвейерной части. Напитки выдаются с минимальной задержкой, хороший выбор, достойное качество для такого рода напитков и цена ниже, чем у всех конкурентов – 19-24 бат против 35-70 бат (умножьте на 2, чтобы понять цены в рублях). Годная городская затея. Уверяю вас, через 2-3 года будут в числе лидеров.
Continue reading “Moma’s Bubble Tea Bar в Бангкоке”

Новости тайского кофестроения

Новости тайского кофестроения

Новости тайского (да и мирового) кофестроения:
– За последние два года в Таиланде появились десятки отличных кофеен. Если ещё год назад я знал и успел посетить практически все лучшие, то сейчас в списке потенциально хороших штук 30-40. Большинство в Бангкоке, но есть Chiang Mai, Korat и другие города.
– В 2012 году был голяк. Сейчас расцвет. Ещё два таких же года и рынок будет насыщен. Начнётся борьба за безупречность и фишки. В мире примерно так же, кофейная индустрия на взлёте. Люди в среднем стали богаче, что привело к потребности в цивильных, атмосферных, эстетически привлекательных местах для встреч там, где их раньше не было. Кофейни созданы для этого.
– Starbucks в Бангкоке стал продавать новые виды кофейных напитков – craft coffee. Это кофе из «пивного крана» со сливками вместо молока. В Москве такое появилось год назад.
– Из Японии завезли ещё один вид напитков – cheese tea/coffee. Подают холодными, сверху заливают толстым слоем смеси сливки/сметана (точный состав не выяснял). Пьют без трубочки, прямо носом в «сметану».
– Появились компании, которые профессионально конструируют дизайн кофеен. Всё продумано, трендово, перспективно.
Continue reading “Новости тайского кофестроения”