место

Японская идея Turret coffee

Японская идея Turret coffee

Японская идея Turret coffee: посреди совсем небольшого помещения стоит турель (?), занимая половину всей площади. Тесно, напряжно, но тема работает! Поток посетителей не иссякает, кофе превосходный.
Continue reading “Японская идея Turret coffee”

Космодром, ди-джейский пульт и эспрессо-машина

Космодром, ди-джейский пульт и эспрессо-машина

Космодром, ди-джейский пульт и эспрессо-машина в одном – главный атрибут городской кофейной фабрики в Токио. Стильное брендирование Голубой Бутылкой (Blue Bottle coffee). Безупречный кофе.
Continue reading “Космодром, ди-джейский пульт и эспрессо-машина”

Бариста кафе Arise в Токио

Бариста кафе Arise в Токио

Бариста и владелец кафе Arise в Токио занимается обжаркой кофе более 15 лет. У него получается. Всё пространство кафе – это 9 квадратных метров внутри и скамеечка снаружи. Однако японские любители кофе толпятся и ждут. Здесь заваривают исключительно пуровер. Эспрессо-машины в кафе нет.
ARiSE COFFEE ROASTERS
Токио, Япония.
Июль 2017 года.
Continue reading “Бариста кафе Arise в Токио”

Японский формат кафе

Японский формат кафе

Японский формат кафе: на улицу вынесли три «столика» и софу. Подходи, не скупись! Бариста в глубине окна. Все довольны!
В Токио картина такая:
– В Старбакс эспрессо стоит 200 руб.
– Хороший капельный кофе в хорошем кафе 200-250 руб.
– Молочный чай с тапиокой и льдом 300 руб.
Подобный чай продают в Таиланде и других странах Юго-Восточной Азии за 40-100 руб., он не считается изысканным напитком и перехватывается просто на ходу. А вот кофе Старбакс, в банках, в Японии продают, в том числе, в круглосуточных магазинах 7/11, типа ходовой копеечный товар. То есть Старбакс в Японии – это кофейный фаст-фуд.
Continue reading “Японский формат кафе”

Секретные места Хуа Хина

Секретные места Хуа Хина

Не плохо для утреннего кафе, да? На фоне зелени и птичек неспешное пиано в удаленных колонках. Кофе на уровне. Завтрак сейчас принесут. Секретные места Хуа Хина в действии.
Continue reading “Секретные места Хуа Хина”