обед

Какова змея на вкус?

Какова змея на вкус?

Побывать в Камбодже и не отведать змею? Нет! Таких продают по 40 руб. за штуку. Этих змей не разводят, а ловят по ночам, расставляя ловушки в известных местах обитания. Для человека такие змеи не опасны. Мясо по вкусу является чем-то средним между курицей и белой рыбой, ближе к рыбе. Среднекостляво. В ежедневный рацион не катит.
Continue reading “Какова змея на вкус?”

Beef lok lak – маринованная кхмерская говядина

Beef lok lak – маринованная кхмерская говядина

Видный представитель кхмерской кухни – beef lok lak – маринованная говядина. Сервируется с рисом (перевёрнутая пиала), лаймом, зеленью и жменей черного перца. Радует сочностью и вкусом.
Город Poi Pet, Cambodia.
Ноябрь 2016.
Continue reading “Beef lok lak – маринованная кхмерская говядина”

Тайские яйца Khai Luuk Kheuy

Тайские яйца Khai Luuk Kheuy

Необычные тайские яйца Khai Luuk Kheuy. Отвариваются и обжариваются с луком и чесноком. Подаются с подливой из тамариндовой пасты, рыбного соуса, пальмавого сахара и перца.
Continue reading “Тайские яйца Khai Luuk Kheuy”