Креветки, осминожки, малюски и прочая морская живность обжаренная с карри, сервированная в кокосе. В рамках акции «Зацени и забудь». Город Uttaradit, Северный Таиланд.
Continue reading “Сервировка в кокосе”
обед
Khao Pad Kai
Khao Pad Kai – жаренный рис с яйцом. Самое простое блюдо, которое следует за просто рисом. Возможны варианты с курицей, овощами, мясом, рыбой, морепродуктами, да хоть с обрезками крабовых палочек! Может выступать и основным блюдом, и закуской.
Continue reading “Khao Pad Kai”
Креветки с грибами
Сиамские креветки с грибами, пережаренные с зелёным луком и аспарагусом, в чесночной подливе. В рамках акции «Зацени и забудь». Город Uttaradit, Северный Таиланд.
Continue reading “Креветки с грибами”
Сырный суп-пюре
Сырный суп-пюре со шпинатом – редкость для Таиланда (а где не редкость?). В данном случае перфекционизм заключен в крутонах, смазанных чесночным маслом и поджаренных до состояния не больше и не меньше. Отличная работа, хозяйка! Veggie caffee, Phitsanulok, Thailand.
Continue reading “Сырный суп-пюре”
Фермерский обед
Обед, собранный своими руками в горных местах Петчабуна (Таиланд). Что может быть лучше? У тебя есть возможность сделать так же до мая. Потом сезон дождей и другие замечательные вещи.
Continue reading “Фермерский обед”
Pad kha pao moo
Pad kha pao moo – очень распространенное тайское блюдо, которое может потребляться на завтрак, обед и ужин. Рис и быстро обжаренный на воке свинной фарш с перцем, базиликом, или иной зеленью. Стоимость 1-2$
Continue reading “Pad kha pao moo”
Морской салат
Смешанный салат из морской дряни. В этом деле всё очень, очень зависит от места и повара. Может быть смешано 3-4 ингридиента, а может быть 9-10. Могут добавить свинного фарша, а могут и лютого перца полкило.
Continue reading “Морской салат”
Устрицы с лаймом
Огромные свежие устрицы с лаймом. В принципе хороши, но переоценены чисто по визуальному признаку. По понтам, проще говоря. Меньшие по размеру устрицы удобнее в потреблении, плюс обычно сервированы с набором соусов, зелени, чеснока и перца.
Continue reading “Устрицы с лаймом”
Тайский Пат Куй Чай
Пат Куй Чай – тайское блюдо на основе свинины с побегами китайско-тайской разновидности лука скорода (chinese yellow chives) в обильной подливе. Хороший вариант для обеда, или ужина.
Continue reading “Тайский Пат Куй Чай”
Утка с рисом
Простое и повсеместно в Таиланде распространенное блюдо – утка с рисом. Имбирь, зелень, подлива прилагаются. Хорошая подлива делает рис вкусным. Утка почти всегда хороша.
Continue reading “Утка с рисом”