профессия

Идеальный бариста

Идеальный бариста

Отличное решение для зануд и перфекционистов – идти в баристы. Такой не перенесёт, если кофе получился не идеальным. Знаю одного такого в городе Питсанулок (Таиланд). Его piccolo latte иделен.
Continue reading “Идеальный бариста”

Неунылый продавец роти

Неунылый продавец роти

Продавец муслимских роти не унывает ни разу. Весело зазывает отведать его кулинарные шедеврики. Ловко вставляет дежурные, проверенные, продающие шуточки, а если надо, то и импровизирует без промедления. Сам из Мьянмы, торгует на границе с Таиландом, на тайской стороне. Бегло говорит на тайском и малайском. Мьянмский – родной. Английский – само-собой для всех остальных случаев. Конечно я купил его роти! А то!
Continue reading “Неунылый продавец роти”

Усталость профессионалов

Усталость профессионалов

Ещё Мамонов пел «Усталость профессионалов обычно кончается смертью». И далее «Кактус, попробуй кактус. Как нас не много, как нас…»
Полночь. Гуляю по Бангкоку.
Continue reading “Усталость профессионалов”

Пугливые бариста

Пугливые бариста

Годное кафе для получасовой передышки и зарядки девайсов в тайском городе Chachoengsao. Тут водится распространённый в Таиланде вид бариста, которые ни в каком произношении не понимает фразу «Ice Latte». Люди продают кофе и пугливо представляют, что вот этот конкретный посетитель может внезапно попросить отгрузку тонны щебня, или масло сменить в мотобайке. Как-то так…
Continue reading “Пугливые бариста”

Хозяйка ресторана

Хозяйка ресторана

Эта женщина много лет работает хозяйкой лучшего ресторана จันทรโภชนา (สาขามหาราช) в городе Чантабури. Встречает, рассаживает, провожает гостей. В руках у нее список живой очереди. Последний раз я стоял в очереди в ресторан по мотивам фильма «Форрест Гамп» в Нью-Йорке 5 лет назад. И вот в Чантабури внезапно снова.
Continue reading “Хозяйка ресторана”