профессия

Случайно смог

Случайно смог

Ха! Хожу в лучшее кафе города Nan (Thailand), которое, на самом деле, не лучшее. Просто выбора нет. На 7 день бариста случайно недокипятил молоко для кофе лате, как он это обычно делает из-за незнания. Получилась идельная температура в 65°C и – наконец-то! – достойный вкус лате. 
Continue reading “Случайно смог”

Качество Khao Soi

Качество Khao Soi

Хозяйка лучшего Khao Soi ресторана в городе. Работают 7 лет. Не напрягаются. Открыты ежедневно с 10.00 до 14.00, всего-то. Клиентов хватает. Потому что качество. Город Пхрэ (Phrae), Северный Таиланд.
Continue reading “Качество Khao Soi”

Десертная тележка

Десертная тележка

Традиционная тайская десертная тележка. В кастрюлях горячее соевое молоко, имбирный напиток и прочее подобное. Снаружи бобовые сладкие шарики, белый хлеб и другие ингридиенты. Любое что-то смешивается на ваших глазах с другим что-то и десерт готов!
Continue reading “Десертная тележка”

Ненапряжные сборы

Ненапряжные сборы

Бригада тайских тётушек на пикапе. Скользят по дорогам города и собирают пожертвования для какого-то ритуала в храме. Все собранные деньги на виду, обдуваются ветром, шелестят, мотивируют и делают дальнейшие сборы лишь делом времени. Uttaradit, Таиланд.
Continue reading “Ненапряжные сборы”

Руки в дело

Руки в дело

Любопытная идея малого бизнеса – вытачивание стаканов из пустых бутылок. Срезается верхняя часть бутылки, срез полируется и стакан готов! Замечено в провинции Phetchabun, Thailand. 
Continue reading “Руки в дело”

Идеальный бариста

Идеальный бариста

Отличное решение для зануд и перфекционистов – идти в баристы. Такой не перенесёт, если кофе получился не идеальным. Знаю одного такого в городе Питсанулок (Таиланд). Его piccolo latte иделен.
Continue reading “Идеальный бариста”