тайфуд

Сушенный вкусный

Сушенный вкусный

В Таиланде выращивается добрый десяток сортов бананов. Не все из них сушат. Не всякий сушенный банан вкусен. На фото не вкусный. Да и вообще, с ботанической точки зрения банан является ягодой. Поэтому о чём мы тут говорим?!
Continue reading “Сушенный вкусный”

Сушенный невкусный

Сушенный невкусный

В Таиланде выращивается добрый десяток сортов бананов. Не все из них сушат. Не всякий сушенный банан вкусен. На фото невкусный. Да и вообще, с ботанической точки зрения банан является ягодой. Поэтому о чём мы тут говорим?!
Continue reading “Сушенный невкусный”

Булочка с секретом

Булочка с секретом

Тайская смешная булочка с секретом. Европейская еда в Таиланде пользуется спросом, но тут мало кто знает, какой она должна быть на вкус, плюс любят дешевое. Получаются вот такие кулинарные поделки, который, впрочем, могут быстро разлетаться. Фото не моё.
Continue reading “Булочка с секретом”

Младшая сестрица – шашлычных дел мастерица

Младшая сестрица – шашлычных дел мастерица

Процесс приготовления тайских «шашлычков». Они значительно уступают по вкусу кавказскому шашлыку. В тайском варианте используется слабый и короткий маринад, маленькие куски мяса, быстрое приготовление на решетке.
Continue reading “Младшая сестрица – шашлычных дел мастерица”

Yum Tua Poo – тайский салат

Yum Tua Poo – тайский салат

Тайская кухня, какой вы не пробовали. Yum Tua Poo (иногда Yam Tua Plu, юм туа пу) – тайский салат на основе «крылатых бобов» (winged beans), креветок, осьминогов, лука и перца. Сервируется с варенным яйцом. Хорош собой и оригинален.
Continue reading “Yum Tua Poo – тайский салат”

Судьба «лимона»

Судьба «лимона»

Судьба «лимона» в салате из папайи (som tam / сом там). В 50% случаев лайм в Таиланде называют лимоном. Любопытная тема для научной диссертации.
Continue reading “Судьба «лимона»”