Безупречный тайский суп Tom Yum Goong, на кокосовом молоке и с креветками.
Ночной рынок Amphawa, Samut Songkhram, Thailand.
Октябрь 2016.
Continue reading “Безупречный Tom Yum Goong”
тайфуд
Похожие на пончики
Похожие на пончики, но лишь внешне, рисовые шарики. Употребляются в некоторых местах Таиланда, как хлеб в нашей кухне и в наших представлениях.
Continue reading “Похожие на пончики”
Щупальца гигантского кальмара
Злая еда из тайского супермаркета. Щупальца гигантского кальмара. 140 руб за кило. Выложено доброй тонной во льду. Не экзотика.
Continue reading “Щупальца гигантского кальмара”
Тайские яйца Khai Luuk Kheuy
Необычные тайские яйца Khai Luuk Kheuy. Отвариваются и обжариваются с луком и чесноком. Подаются с подливой из тамариндовой пасты, рыбного соуса, пальмавого сахара и перца.
Continue reading “Тайские яйца Khai Luuk Kheuy”
Khao Pad Kra Pao Moo
Khao Pad Kra Pao Moo – распространенное острое тайское блюдо. Рис с базиликом, перцем и свининой. Сверху яичница с желтком всмятку.
Continue reading “Khao Pad Kra Pao Moo”
Жаренные малюски
Жаренные малюски вам на ужин. То есть не вам, но всё равно жаренные.
Continue reading “Жаренные малюски”
Тайская короткая скумбрия pla thu
Тайская короткая скумбрия pla thu – одно из самых распространённых рыбных блюд в Таиланде. Выглядит горбатой, но это не по природе своей, а потому что так она лучше в традиционные круглые корзиночки помещается. Для этого ей переламывают позвоночник…
Continue reading “Тайская короткая скумбрия pla thu”
Лук, чеснок, перец
Лук, чеснок, перец. Это не конечная еда, как может показаться, а ингридиенты для закуски. Нужно выбрать желаемое, чтобы продавец бросил их в большую ступу и принялся толочь до состояния каши, подбрасывая и подливая всё самое острое, кислое, горькое и сладкое.
Continue reading “Лук, чеснок, перец”
Развесёлый сахарок
Развесёлый сахарок. Тайский вариант детских сладостей на развес. Продается на рынке. Создает иллюзию вкусной сладости.
Continue reading “Развесёлый сахарок”
Тайская еда на палочке
Тайская еда на палочке. Относится к классу едва ли съедобных. Готовится на пару.
Continue reading “Тайская еда на палочке”