Crema по-японски – пенка на поверхности кофейного напитка. Конечно это не пенка, а рендомные пузыри. В случайной японской кофейне предложат кофе-пуровер, а не эспрессо, как в большинстве стран мира. Кофе-машины тут редкость, а способ потребления кофе восходит к способам потребления чая – много воды + мало вещества.
Токио, Япония.
Июнь 2017 года.
Continue reading “Crema по-японски” →