ферма

Опиумная плантация, 1985 год

Опиумная плантация, 1985 год

Кофейная история Таиланда началась около 30 лет назад, когда правительство добралось до горных опиумных плантаций на севере страны. Фермерам сделали предложение, от которого невозможно отказаться – переход на кофейные и сельско-хозяйственные растения с гарантией субсидий. В то время, при королевской поддержке, был основан самый известный тайский кофейный бренд Doi Chang. В районе Золотого Треугольника имеется музей «212 House of Opium» с большой коллекцией соответствующих предметов. В горных деревнях ещё живы бабушки и дедушки, которые выращивали опиум продолжительную часть их жизней. На фото опиумная плантация, 1985 год.
Continue reading “Опиумная плантация, 1985 год”

Кофе, бассейн, рисовые поля

Кофе, бассейн, рисовые поля

Точно помню, когда перешёл на этот уровень – начал показывать неумелым бариста, как заваривать сносный кофе, используя магию больших кофе-машин. Это был лаосский город Pakse (не путать с Paksan и Paksong), единственное заведение с приличными зёрнами и хорошими завтраками.
Мудрость: унылый кофе в течении 5 дней – хуже нормального кофе в течении 5 дней.
На фото: кофе, бассейн, рисовые поля тайского разлива, северных провинций.


Continue reading “Кофе, бассейн, рисовые поля”

Рисовые поля в черте города

Рисовые поля в черте города

Конечно не в самом центре Токио, но в спальных районах и в пригородах, вроде Мытищей, японцы на свободных клочках земли предпочитают выращивать огороды, либо рис. Похоже на нерациональное использование городской земли. Но сила частной собственности велит не беспокоится об этом.
Continue reading “Рисовые поля в черте города”

Арбуз у обочины

Арбуз у обочины

У этой лаосской женщины из самой глубинки я купил арбуз килограмма на три. Порезала. Годный! Арбузный сезон в Лаосе начинается в сентябре и длится около трёх месяцев. Потом на той же земле выращивают сахарный плод, название которого я не знаю. В деревне около 100 домов. Сколько фермеры зарабатывают с полей, женщина не знает, она живёт вне этих категорий. Зато я знаю. С двух урожаев, за год, 1000-1500$ на человека. Попытка понять, какой смысл проживания этих милых людей именно здесь, остался без ответа. Вопрос просто не дошел 🙂
Continue reading “Арбуз у обочины”

Типичный камбоджийский «домик в деревне»

Типичный камбоджийский «домик в деревне»

Типичный камбоджийский «домик в деревне». Заборов нет, лужайки кривоваты, электричество есть! Перед домом сушится рис, урожай собран и готовится к продаже.
Камбоджа деревенская.
Ноябрь, 2016 года.
Continue reading “Типичный камбоджийский «домик в деревне»”

Тайская теплица

Тайская теплица

Тайская теплица. Выращивают зелень типа нашего щавеля, только без кислины. Здоровый букет стоит 40 бат (70 руб.). Большого спроса нет, но и конкурентов нет. Растёт круглый год. В Таиланде это растение называется choy sum. Научно Brassica rapa. По-английски Chinese Flowering Cabbage. По-нашему семейство капустовых, а то и вовсе репа. Но я не видел сам плод и не знаю, какой он там и что с ним делают.
Khao Lak, Южный Таиланд.
Декабрь 2016.
Continue reading “Тайская теплица”

В Лаосе сезон арбузов

В Лаосе сезон арбузов

В Лаосе сезон арбузов. Ммммммм! Средний по размеру арбуз у фермеров стоит 80-100 рублей. Примечательно, что если сюда попадают более красные и сладкие арбузы из соседнего Таиланда, то некоторые местные их стараются не потреблять. Говорят много химии. Арбузы выращивают раз в год, в сухой сезон, с декабря по февраль.
Continue reading “В Лаосе сезон арбузов”

Ванночка для Барби

Ванночка для Барби

Первый лаосский, полный разочарования, мимикрирующий под кофе напитóчек. Назовём его «Ванночка для Барби». Пикантная деталь в том, что это поделка от ребят со своей кофейной фермой. В целом, была надежда, что лаосский город Pakse оправдает мои кофейные ожидания. Ведь рядом с городом находится гигантская кофейная фабрика, основанная амбициозной лаосской мадам Leuang Litdang, поднявшейся с самых низов. Прямая передача кофейного заряда, казалось бы. Куда ж там! Лаос выращивает гораздо больше арабики, чем Таиланд, но кофейнями беден, что те Люберцы интеллектуалами.
Continue reading “Ванночка для Барби”