профессия

Бензин у Меконга

Бензин у Меконга

Во многих местах этого тайского региона бензин всё ещё продают насосным методом «из рук в руки», но явление это исчезающее – сетевых заправок всё больше. Люди дружелюбны. Уверен, так оно и будет веками. Меконг вечен. Был тут до первых людей, будет после.
Левый берег Меконга, Thailand.
Декабрь 2019 года.


Continue reading “Бензин у Меконга”
Фермер на берегу Меконга

Фермер на берегу Меконга

Фермер на берегу Меконга. Раз в несколько лет разлив реки полностью покрывает огороды.
Bung Khla, Thailand.
Декабрь 2019 года.


Continue reading “Фермер на берегу Меконга”
Бариста-чемпион из Чачоенгсао

Бариста-чемпион из Чачоенгсао

Бариста-чемпион из Чачоенгсао. Один из нескольких лучших в Таиланде.
Chachoengsao, Thailand.
Август 2017 года.


Continue reading “Бариста-чемпион из Чачоенгсао”
Тайские шефы

Тайские шефы

Тайские шефы под невидимым руководством японского. Японского удалось разговорить. Говорит, в Японии невозможно построить нормальную карьеру шеф-повара – слишком высока конкуренция. Нужно много лет отдать кухоной службе за гроши, затем повышение до средних позиций, но всё ещё гроши, так как сама возможность руководить другими считается формой заработка. Чтобы стать «боссом» нужно, скорее, быть частью клана, или семьи, чем талантливым профессионалом. Считает, что именно такое положение дел заставляет многих искать и таки находить профессиональную реализацию в качестве шеф-поваров за пределами Японии.


Continue reading “Тайские шефы”