Для эксперимента – капельный эспрессо. Как видим, на поверхности почти полностью отсутствует крема (пенка, в которой сконцентрированы изысканные ароматные ингридиенты, поддержанные тончайшей водно-липидной решеткой). Не плохо, но кофемашина может лучше.
Continue reading “Для эксперимента – капельный эспрессо”
Поговорил с баристой Tibbetts Coffee House (Khon Kaen). Их двое, брат и сестра. Tibbetts – это фамилия их сводного отца-американца. А вот и он сам. Познакомился. Замечательный пример, когда страна в достаточной мере дружественна к иностранцам, у страны есть шанс быстро впитывать самое лучшее со всего мира. Дружественность начинается на бытовом уровне и заканчивается на законодательном. Tibbetts Coffee House имеет американские корни и это одно из лучших кафе во всём Таиланде. А я их, не побоюсь громкого заявления, видел все.
Continue reading “Американские корни тайской кофейни”
«…если начал пить кофе, становится трудно остановиться. Единственное что вызывало у меня опасение – это эспрессо. Нет ничего более беспомощного, безответственного и испорченного, чем накофеиненный эспрессо снобский зомби. Я знал, что рано или поздно мы перейдем и на эту дрянь.»
(с) Страх и ненависть в Лас-Вегасе [ну, почти]
Continue reading “Единственное что вызывало у меня опасение…”
Несколько раз в год традиционно проверяю, стал ли вкусным хорошо заваренный эспрессо. Стаёт! 🙂
Continue reading “Кофе эспрессо”
Чашка кофе эспрессо прямиком с фабрики Doi Chaang – самого известного тайского кофейного бренда. Не скажу, что пленила, но вкус был не плох. Пью эспрессо раз в год для проверки. Пока не моё 🙂
Continue reading “Чашка эспрессо”