Бариста и хозяин Racoon cafe готовит пуровер кофе. Эспрессо-машина в заведении тоже имеется, но спросом не пользуется.
Токио, Япония.
Июль 2017 года.
Continue reading “В Racoon cafe”
люди
Старый закатный
Старый закатный.
Vilnius, Lithuania.
Июль 2017 года.
Continue reading “Старый закатный”
Офисный дресс-код
Сказал бы, что это в Литве офисный дресс-код, но бейджи выдают.
Vilnius, Lithuania.
Июль 2017 года.
Continue reading “Офисный дресс-код”
Pedestrianspotting
В Вильнюсе кофейный столик в 2 метрах от пешеходного перехода – классический pedestrianspotting 🙂
Continue reading “Pedestrianspotting”
Кому роти?
Мусульманские роти в тайском городе Конген (Khon Kaen).
Continue reading “Кому роти?”
15 лет в теме обжарки кофе
Бариста и владелец кафе Arise в Токио занимается обжаркой кофе более 15 лет. У него получается. Всё пространство кафе – это 9 квадратных метров внутри и скамеечка снаружи. Однако японские любители кофе толпятся и ждут. Здесь заваривают исключительно пуровер. Эспрессо-машины в кафе нет.
ARiSE COFFEE ROASTERS
Токио, Япония.
Июль 2017 года.
Continue reading “15 лет в теме обжарки кофе”
Имеет право
Всякий житель свободной европейской страны имеет право на здоровый послеполуденный сон.
Continue reading “Имеет право”
Бариста Blue Bottle coffee 3
Бариста Blue Bottle coffee.
Токио, Япония.
Июль 2017 года.
Continue reading “Бариста Blue Bottle coffee 3”
Лучший бариста Токио по версии Лотоса
…и победителем состязания «Лучший бариста Токио по версии Лотоса» становится Maki, бариста из Turret coffee. Её кофе эспрессо был безупречен. Ряд претендентов показали близкий результат, но Maki была в ударе. Аплодисменты победителю!
Continue reading “Лучший бариста Токио по версии Лотоса”
Японцы реально вкалывают
Японцы реально вкалывают. Бегают, статно стоят, отточенно жестикулируют. За две недели не заметил ни одного вахлака на расслабоне при исполнении. Не припомню в какой-нибудь стране кафе, где бариста метались бы вприпрыжку, разумеется, без порчи качества основного продукта. В Японии я вижу это.
Continue reading “Японцы реально вкалывают”