…и победителем состязания «Лучший бариста Токио по версии Лотоса», по состоянию на июль 2017 года, становится Maki, бариста из Turret coffee. Её кофе эспрессо был безупречен. Ряд претендентов показали близкий результат, но Maki была в ударе. Аплодисменты победителю!
Continue reading “Бариста Maki”
Из серии «Замер в деталях».
Токио, Япония.
Июнь 2017 года.
Continue reading “Замер в деталях 5”
Бариста и владелец кафе Arise в Токио занимается обжаркой кофе более 15 лет. У него получается. Всё пространство кафе – это 9 квадратных метров внутри и скамеечка снаружи. Однако японские любители кофе толпятся и ждут. Здесь заваривают исключительно пуровер. Эспрессо-машины в кафе нет.
ARiSE COFFEE ROASTERS
Токио, Япония.
Июль 2017 года.
Continue reading “15 лет в теме обжарки кофе”
Токио в условиях дефицита места. Ширина дома равна ширине автомобиля. К концу немного расширяется, но всё равно поперёк комнат едва ли ноги протянешь.
Continue reading “Дефицит места в Токио”
Город постоянно говорит с тобой. Смотри и увидишь.
Из серии «Токио говорит».
Токио, Япония.
Июль 2017 года.
Continue reading “Токио говорит 9”
Kayaba Coffee попало в какой-то справочник, как аутентичное место в Токио с хорошим кофе. Оно именно таково и кофе там хорош. Теперь от клиентов отбоя нет. Люди ждут на улице, чтобы попасть внутрь, перехватить правильный эспрессо (в Японии засилье пуроверов) и посредственный сэндвич.
Continue reading “Kayaba Coffee В Токио”
Дзидзо-Кшитигарбха – защитник неокрепших душ. В буддийской традиции является единственным из бодхисаттв, кто изображается в виде монаха. В японском буддизме статуя обрела черты ребёнка, которому нередко надевают красный слюнявчик, либо нечто похожее. Умершие дети не должны страдать в адах – таков смысл послеобетенного существования бодхисаттвы Кшитигарбхи. При этом хэппи-энд не чужд буддизму. В конце времён Кшитигарбха разнесёт ады в полный хлам.
Continue reading “Бодхисаттва Кшитигарбха 2”
Из серии «Замер в деталях».
Токио, Япония.
Июнь 2017 года.
Continue reading “Замер в деталях 4”
Город постоянно говорит с тобой. Смотри и увидишь.
Из серии «Токио говорит».
Токио, Япония.
Июль 2017 года.
Continue reading “Токио говорит 8”
Бариста Blue Bottle coffee.
Токио, Япония.
Июль 2017 года.
Continue reading “Бариста Blue Bottle coffee 3”