Актуальное городское фермерство – что-то пошло не так…
Ubon Ratchathani, Thailand.
Октябрь 2017 года.
Continue reading “Актуальное городское фермерство”

Актуальное городское фермерство – что-то пошло не так…
Ubon Ratchathani, Thailand.
Октябрь 2017 года.
Continue reading “Актуальное городское фермерство”
В кафе Arise в Токио на стенах висят раскрашенные доски с атрибутикой всего мира. Есть и специальная тайская доска с королём. А рядом Иисус. Также в кафе водятся тайские сорта кофе, что хороший знак для тайских продавцов кофейных зёрен. Не так уж много тайского кофе специальных сортов идёт на экспорт.
ARiSE COFFEE ROASTERS
Токио, Япония.
Июль 2017 года.
Continue reading “Тайская доска и тайские сорта кофе”
Из серии «Вильнюс. Канонические виды».
Vilnius, Lithuania.
Июль 2017 года.
Continue reading “Вильнюс. Канонические виды 7”
Деталь кофеобжарочной машины. Эти японские обжарщики кофе точно чего-то не договаривают…
ARiSE COFFEE ROASTERS
Токио, Япония.
Июль 2017 года.
Continue reading “Деталь кофеобжарочной машины намекает”
«Алло, отдел обжарки».
Слева машина для обжарки кофейных зёрен.
Токио, Япония.
Июнь 2017 года.
Continue reading “Алло, отдел обжарки”
Способ продажи батареек в японском магазине электронники. Самих батареек в торговом зале нет. Они на складе. На кассе пробиваешь «картонки», тебе вручают батарейки.
Continue reading “Способ продажи батареек”
В Токио засилье высоких барных стульев и барных стоек в кафе и ресторанах. Места в центре города мало, площади дорогие, японцы не склонны к понтам и роскоши, поэтому куда ни глянь, везде все щемятся на жердочках за миниатюрными столиками, размером с табуретку, либо за барными стойками сантиметров в 20-25, плечом к плечу друг с другом. Фишку барных стульев вы же знаете? Вроде и сидишь, но на самом деле стоишь. Поза неудобная, все ёрзают и компенсируют избыточные телесные движения глотальными, то есть пьют быстро и… правильно, заказывают снова, либо отваливают. А на удобных стульях все бы расслабились, вытянули ноги и сидели с одной чашкой в неге земной. Именно этим хорош Таиланд.
Continue reading “В Японии засилье высоких барных стульев”
Японцы реально вкалывают. Бегают, статно стоят, отточенно жестикулируют. За две недели не заметил ни одного вахлака на расслабоне при исполнении. Не припомню в какой-нибудь стране кафе, где бариста метались бы вприпрыжку, разумеется, без порчи качества основного продукта. В Японии я вижу это.
Continue reading “Японцы реально вкалывают”
Бариста и владелец кафе Arise в Токио занимается обжаркой кофе более 15 лет. У него получается. Всё пространство кафе – это 9 квадратных метров внутри и скамеечка снаружи. Однако японские любители кофе толпятся и ждут. Здесь заваривают исключительно пуровер. Эспрессо-машины в кафе нет.
ARiSE COFFEE ROASTERS
Токио, Япония.
Июль 2017 года.
Continue reading “Бариста кафе Arise в Токио”
Мусульманские роти в тайском Конгене (Khon Kaen).
Continue reading “Продавец роти”