Утренний латте сервируется в полдень.
Кафе «Just a little»
Surin, Thailand.
Февраль 2017.
кофе
Ванночка для Барби
Первый лаосский, полный разочарования, мимикрирующий под кофе напитóчек. Назовём его «Ванночка для Барби». Пикантная деталь в том, что это поделка от ребят со своей кофейной фермой. В целом, была надежда, что лаосский город Pakse оправдает мои кофейные ожидания. Ведь рядом с городом находится гигантская кофейная фабрика, основанная амбициозной лаосской мадам Leuang Litdang, поднявшейся с самых низов. Прямая передача кофейного заряда, казалось бы. Куда ж там! Лаос выращивает гораздо больше арабики, чем Таиланд, но кофейнями беден, что те Люберцы интеллектуалами.
Continue reading “Ванночка для Барби”
Кофейные державы проникают в Таиланд
Приятная новость состоит в том, что в Таиланде хорошие кафе появляются быстрее, чем я успеваю их озарять своим присутствием. Кроме тайского кофе появляется выбор индонезийского, бразильского, колумбийского, кенийского и других кофейных держав 🙂
Continue reading “Кофейные державы проникают в Таиланд”
Для заваривания капельного кофе
Правильный набор аксессуаров для заваривания капельного кофе.
7 Grams Specialty Coffee, Hua Hin.
Декабрь 2016.
Continue reading “Для заваривания капельного кофе”
Я понял, что кофе эспрессо – это как…
В какой-то момент я понял, что кофе эспрессо – это как водка. Большинство пьет его не тонкостей вкуса за ради, а для получения «заряда бодрости». С тех пор я стал пить больше экспрессо, но не потому что получаю «заряд бодрости» (в моём случае это не работает), а потому что установилась концептуальная ясность.
Continue reading “Я понял, что кофе эспрессо – это как…”
Много думал, зачем я живу…
Неспешно пью кофе этим утром. Рядом сидит таец и так же неспешно, ложка за ложкой, опустошает тарелку бронебойного тайского десерта, состоящего на 90% из сахара. Вдруг от него исходит посыл, и не то чтобы ко мне, а куда-то выше, в сторону богов:
– Когда мне было двадцать, я много думал, зачем я живу…
Чирикают птички, пролетела стрекоза, едва колышется куст папоротника:
– Ну и?
Буддийская пауза:
– Чтобы есть сахар…
И немедленно засмеялся.
Continue reading “Много думал, зачем я живу…”
Достойный для глубинки кофе
Замечательное место для завтрака. Достойный для тайской глубинки кофе.
Ощущаю как-будто впервые на этой планете.
Cera Garden Coffee, Chumphon, Южный Таиланд.
Декабрь 2016.
Пафосный кофе с апельсином
Пафосный кофе с апельсином сомнительного вкуса. Пенка по консистенции может тягаться с дрожжевым тестом для оладий.
Continue reading “Пафосный кофе с апельсином”
Эспрессо из Старбакса
Хотел полажать эспрессо из Старбакса, но придется отложить эту неизбежную радость – сегодня они справились. 7 из 10. Для сетевого места не плохо.
Market Village, Hua Hin.
Декабрь 2016.
Continue reading “Эспрессо из Старбакса”
Антураж и девайсы хорошей кофейни 3
Антураж и девайсы хорошей кофейни должны выглядеть примерно так. Tibbetts Coffee House, Khon Kaen, Thailand.
Continue reading “Антураж и девайсы хорошей кофейни 3”