«У нас было с собой 10 кг мёда…» Пасечник народности ака (akha) втыкает на кусман свежего, горного, ланганового мёда. Через 5 минут этот мёд будет моим.
Continue reading “У нас было с собой 10 кг мёда…”

«У нас было с собой 10 кг мёда…» Пасечник народности ака (akha) втыкает на кусман свежего, горного, ланганового мёда. Через 5 минут этот мёд будет моим.
Continue reading “У нас было с собой 10 кг мёда…”
Близняшки-бариста на службе тайской ширпотребовской сети кофеен Amazon. Справа старшая, слева младшая. Разница в минуту.
Continue reading “Близняшки-бариста”
Лёд, травяное желе, молоко, тягучий чай – напиток готов. Фермерская ярмарка, город Nan, Снаерный Таиланд.
Continue reading “Напиток готов”
Процесс приготовления тайских «шашлычков». Они значительно уступают по вкусу кавказскому шашлыку. В тайском варианте используется слабый и короткий маринад, маленькие куски мяса, быстрое приготовление на решетке.
Continue reading “Старшая сестрица – шашлычных дел мастерица”
Традиционный жилой дом в деревне хмонгов (хмонги – народность в горных областях Северного Таиланда). Территория вокруг не облагорожена. Даже совсем. Не уверен, что дело в бедности. Просто не дошли еще до этого. Нужны годы и годы, а скорее поколения и поколения.
Самый расхлябанный бариста-дуэт в Таиланде. Когда я увидел кофе-машину в лапшичной, то не поверил в этот кофе ни разу. Просто ел лапшу и ждал демонстрации искусства. И оно состоялось. Шматок несвежесмолотого кофе из пластиковой баночки на дно остывшего холдера. Никакого темпера – просто чуток встряхнуть. Далее кофе-машина фигачит бурду, бурда заливается в стакан с разноколиберным льдом. Сверху молока из холодильника наподдать. Принимай, гурман!
Continue reading “Бариста-дуэт”
Дети продают клубнику у дороги, посреди реликтового леса. 100 бат за килограмм. Клубника еще желтая. Удобно для продажи и транспортировки. Сутки полежит и станет красной. Итого: продукт для терпеливых. Купил килограмм 🙂
Continue reading “Продавцы клубники”
Если сон сморил, значит сморил. Будем спать на мотоцикле.
Continue reading “Сон сморил”
Хозяйка лучшего Khao Soi ресторана в городе. Работают 7 лет. Не напрягаются. Открыты ежедневно с 10.00 до 14.00, всего-то. Клиентов хватает. Потому что качество. Город Пхрэ (Phrae), Северный Таиланд.
Continue reading “Качество Khao Soi”