Антураж и девайсы хорошей кофейни должны выглядеть примерно так. Tibbetts Coffee House, Khon Kaen, Thailand.
Continue reading “Антураж и девайсы хорошей кофейни”
coffee
Ошибка опытного охотника
Совершил непростительную для опытного охотника ошибку и был сражен. Заказал в одном месте «латте как вчера» и не заметил как вместо годного парня-баристы к кофемашине метнулась женщина из племени Криворуких. Быстро-быстро она приготовила нечто дряблое и дымящееся. Она была как Брюс Ли, только наоборот – с криком «киии-яяяяя» колотила в молоко, а не в цель. Яд в моей крови теперь. Чуть дышу. Нужно держаться…
Continue reading “Ошибка опытного охотника”
Два эспрессо
Два эспрессо как с гуся вода.
Continue reading “Два эспрессо”
Спасители
Когда нужно ехать, а дождь идет часами, спасают кофе, чай и крекеры. Причём последние не в качестве еды.
Continue reading “Спасители”
Монах, который
Монах, который организовал и открыл кофейню с локальным кофе на территории храма Wat Huay Mongkol Wat Huay Mongkol (หลวงพ่อทวดวัดห้วยมงคล). Таиланд полон разных историй.
Continue reading “Монах, который”
Кофейная нестабильность
В смысле хорошего кофе Хуа Хин нестабилен. И Бангкок не стабилен, хоть и обилен. А покажите мне, кто стабилен?!
Continue reading “Кофейная нестабильность”
Предложение от тайских кофейщиков
Предложение от тайских кофейщиков. В принципе, кофе вот так на развес, продают в считанных местах. Это на ценителей, а ценители могут и через интернет себе заказать от многих поставщиков по всему миру. Ceresia Coffee Roasters, Бангкок, Таиланд.
Continue reading “Предложение от тайских кофейщиков”
Бариста Ceresia Coffee Roasters
Бариста Ceresia Coffee Roasters, Бангкок. Сосредоточенный подход к работе. Результат хороший, рекомендую.
Continue reading “Бариста Ceresia Coffee Roasters”
Кофе, или Москва?
Кофе, или Москва? Философская постановка вопроса.
Continue reading “Кофе, или Москва?”
Всё решает бариста
Сменилась команда бариста в кафе и всё, кофе уже не тот. Все ещё не плохой, но не тот, за которым стоит ехать. Есть предположение, что вкус кофе зависит от состояния дегустатора. Но мои продолжительные тесты этого не подтверждают. Если исключить заведомо не нормальные состояния, вроде отравления, или сильного голода, или спортивной перегрузки, то вкус кофе достаточно силён, чтобы оттенки состояний на него не влияли. Всё решает бариста
Continue reading “Всё решает бариста”