Рисовые шарики гриль – плотный обед тайского школьника и его родителя.
Continue reading “Рисовые шарики гриль”
рис
Из сырого рисового зерна
Из серии «Октябрьское искусство завезли в Таиланд».
Фрагмент работа из сырого рисового зерна.
Бангкок, Thailand.
Октябрь 2016 года.
Continue reading “Из сырого рисового зерна”
Что внутри? Липкий рис
Что внутри? Липкий рис. Примерно 99% россиян и европейцев проживут жизнь и никогда не попробуют этот рис на вкус. Из тех кто бывал в Таиланде эдак 90% тоже не пробовали и не попробуют. Между тем, липкий рис как батон, как ржаной, как краюха Бородинского – базовое вещество съедобной Вселенной. Теперь вы знаете и будете жить с этим.
Continue reading “Что внутри? Липкий рис”
Рисовые поля в черте города
Конечно не в самом центре Токио, но в спальных районах и в пригородах, вроде Мытищей, японцы на свободных клочках земли предпочитают выращивать огороды, либо рис. Похоже на нерациональное использование городской земли. Но сила частной собственности велит не беспокоится об этом.
Continue reading “Рисовые поля в черте города”
Khao Pad Poo
Khao Pad Poo – жаренный рис с крабовым мясом. Распространенное тайское блюдо. Хорошо идет как гарнир вместе с различными морскими блюдами.
Continue reading “Khao Pad Poo”
Рисовые поля Камбоджи
Рисовые поля Камбоджи.
Ноябрь 2016.
Continue reading “Рисовые поля Камбоджи”
Khao Niao (липкий рис)
Khao Niao (липкий рис) – популярная в Таиланде разновидность риса, о которой у нас даже не подозревают. Рис не содержит специальных добавок. Клейкость присутствует в самом сорте риса по причине отсутствия клейковины (забавная игра слов: без клейковины, поэтому клейкий). Употребляется как аналог хлеба.
Continue reading “Khao Niao (липкий рис)”
Уборка риса в Камбодже
Уборка риса в Камбодже. Финальная стадия. Большой грузовик вывозит выкупленный у фермеров рис – результат 12 месяцев труда. Был период, когда государство раздавало кхмерским фермерам наделы земли в собственность. С одного надела одна семья получает столько риса за год, что хватает самим на еду, а излишек продается примерно за 1000$ – таков основной годовой доход средней фермерской семьи. Кто поактивнее, тот постепенно выкупает наделы у соседей, арендует технику, механизирует труд, открывает в своей деревне магазинчик и так далее по законам капитализма.
Continue reading “Уборка риса в Камбодже”
Площадка, усеянная рисом
Площадка, усеянная рисом в буддийском храме Vearin Pagoda.
Пномпень (Phnom Penh), Камбоджа.
Ноябрь, 2016 года.
Рисовые поля и средство передвижения
Рисовые поля и средство передвижения.
Камбоджа фермерская.
Ноябрь, 2016 года.
Continue reading “Рисовые поля и средство передвижения”
12