thaifood

Сладкие хлебные тосты

Сладкие хлебные тосты

Популярный, относительно новый, тайский десерт: тосты с сахаром, медом, сгущенкой в разнобой, или в сладостном единстве. Иногда тосты тостят неумело. Получается фигня. Полейте медом чуть хрустящий вчерашний хлеб и ощутите себя в Таиланде.
Continue reading “Сладкие хлебные тосты”

Майонезный АДЪ от Папы Бенз

Майонезный АДЪ от Папы Бенз

Выехал из Бангкока – попал в майонезный АДЪ от Папы Бенз. Подкованный провинциальный тайский бутербродных дел мастер может так надавить на безобидный круассан с ветчиной и сыром, что из того потечёт сладкий майонез. Больше майонеза – круче мастер! А ещё по закону «минус на минус дает плюс» тут считается, что плохой круассан плюс плохой кофе равно нормульчик, бро! Но нет, эмпирическим путем я опроверг это. Только не говорите, что вы и так знали!
Continue reading “Майонезный АДЪ от Папы Бенз”

Кухня Исана: Larb Moo

Кухня Исана: Larb Moo

Исанская тайская кухня: Larb Moo – сочная свинина с луком, чесноком, зеленью и сухим толченым рисом. Одно из лучших блюд тайской кухни.
Continue reading “Кухня Исана: Larb Moo”

Khao Niao (липкий рис)

Khao Niao (липкий рис)

Khao Niao (липкий рис) – популярная в Таиланде разновидность риса, о которой у нас даже не подозревают. Рис не содержит специальных добавок. Клейкость присутствует в самом сорте риса по причине отсутствия клейковины (забавная игра слов: без клейковины, поэтому клейкий). Употребляется как аналог хлеба.
Continue reading “Khao Niao (липкий рис)”

Продажа рыбных шариков

Продажа рыбных шариков

Продажа сосисочек и рыбных шариков на одной из центральных улиц города. Подобная еда уходит нарасхват. Похоже, город никогда не будет сыт!
Бангкок, Таиланд.
Октябрь 2016.


Continue reading “Продажа рыбных шариков”