вкусно

Какао-трип: 1500 км

Какао-трип: 1500 км

Кто-то писал, что улетел в космос, случайно попробовав плод свежевскрытого какао. Опыт показался мне интересным и я решил проверить на себе. В Таиланде какао не является популярной культурой, но если искать, то найти можно. Итого, получился недельный трип на 1500 км. Свежие зёрна какао действительно оказались хороши. Вот эта белая мякоть похожа на микс мангустина и сахарного яблока, а само зерно на натуральный 100% шоколад, как если бы он был фруктом :))
Заодно попробовал разные виды сделанного вручную шоколада и самих зёрен какао на разных этапах заготовки. В этом всём есть схожесть с кофейными зёрнами и вообще с кофейной темой. То что продают в магазинах как «горький шоколад», как «38% 50% 72% 99% какао» в основном далеко по составу и вкусу от натурального шоколада, как кофе «3 в 1» далеко от свежеобжаренных кофейных сортов. Включил тему какао в число своих интересов.


Continue reading “Какао-трип: 1500 км”
Печеные авокадо с беконом, яйцом и базиликом

Печеные авокадо с беконом, яйцом и базиликом

Печеные авокадо с беконом, яйцом и базиликом. Тот случай, когда в хорошем кафе понимают за хорошую еду.
Bangkok, Thailand.
Июнь 2019 года.


Continue reading “Печеные авокадо с беконом, яйцом и базиликом”
Кофе Manee Mana

Кофе Manee Mana

Кофе Manee Mana. В Таиланде несколько секретных мест, где такой подают. Причем в первом из них работает бариста, который и придумал рецепт несколько лет назад. Вкус меня настолько впечатлил, что я сделал заказ три раза подряд, выведал рецепт, восстановил пропорции и добился такого же вкуса. Теперь в полной самоуверенности и с самолюбованием могу называть вкус исключительным, а рецепт неразглашаемым.


Continue reading “Кофе Manee Mana”
Японский чай ходзитя в стиле латте

Японский чай ходзитя в стиле латте

Напиток выглядит как кофе латте, но на самом деле это японский чай ходзитя в стиле латте с классической розеттой на поверхности. Вкус? С кофе не перепутать. Для разнообразия вселенских вкусов и атмосфер – самое оно! Подаётся в 382 space coffee что в Корате. Напомните, съездим.


Continue reading “Японский чай ходзитя в стиле латте”
Борщ, твоя карта бита!

Борщ, твоя карта бита!

Борщ, твоя карта бита! В восточных регионах Таиланда имеется суп на основе говядины, чья наваристось бьёт борщовую на раз-два.
Continue reading “Борщ, твоя карта бита!”

Манго смузи на кефире

Манго смузи на кефире

И ещё одно бомбическое место в Бангкоке. Это даже не кафе, а экспериментальная лаборатория. Про кофе с кокосовым и органическим маслом кхи и расскажу в другой раз. Был у них ещё манго смузи на кефире. Кефир в Таиланде отсутствует как продукт чуть менее чем вообще (ряженка, снежок и сырки чуть более!). В кефирный вкус не верил до последнего. Но он получился! Кефирный манго, йоу!
Continue reading “Манго смузи на кефире”