Самый унылый «салат», повсеместно распространенный в Таиланде – это жменя сухой капусты вперемешку с сухой морковью. Подается в составе всяких европейских блюд и олицетворяет тайское непонимание «как вы можете это есть». А мы и не можем. Это не вкусно.
Continue reading “Самый унылый «салат»”
Салат с зеленью, авокадо, виноградом, очищенными апельсиновыми дольками и без заявленных зерен граната. Зачетная сервировка лимонной подливы. Veggie caffee, Phitsanulok, Thailand.
Continue reading “Салат с наворотами”
Смешанный салат из морской дряни. В этом деле всё очень, очень зависит от места и повара. Может быть смешано 3-4 ингридиента, а может быть 9-10. Могут добавить свинного фарша, а могут и лютого перца полкило.
Continue reading “Морской салат”
Тайская кухня, которой вы не пробовали. Разновидность сом тама (папайя-салат), но папайя обжарена в карамелизированном кисло-сладком соусе до хрустящего состояния. Космос! Провинция Петчабун, Северный Таиланд.
Continue reading “Разновидность сом тама”
Seafood salad – салат из разной морской дряни. Если перца не через чур много, то приправа на основе лайма и сахара делает блюдо довольно вкусным.
Continue reading “Seafood salad”
Любой кухне мира сложно что-либо противопоставить хорошему зелёному салату. Но вот хороших зелёных салатов в Таиланде мало.
Continue reading “Хвала зелёному салату”