seafood

Секрет тайской пасты карбонары

Секрет тайской пасты карбонары

Не сразу, но понял, в конце концов, секрет тайской пасты карбонары – не нужно её здесь заказывать. Совсем. В Таиланде не умеют делать карбонару. Вместо этого стоит пробовать Seafood пасту, либо Том Ям пасту, либо острую пасту с беконом и чесноком. Вот это у тайских поваров получается не дурно.
P.S.
На фото вариант от итальянца. Годно!
Continue reading “Секрет тайской пасты карбонары”

Королевские креветки

Королевские креветки

Королевские креветки. Свежак! На зависть, ну и всё такое. Острый лаймовый соус делает вкус. В общем это те же креветки, но большого размера, как если бы черные икринки были размером с яйцо.
Исан, Таиланд.
Май 2017 года.
Continue reading “Королевские креветки”

Крылья гигантского кальмара

Крылья гигантского кальмара

Злая еда из тайского супермаркета. Крылья гигантского кальмара. 85 руб за кило. Выложено доброй тонной во льду. Не экзотика.
Continue reading “Крылья гигантского кальмара”

Кем становятся креветки после смерти?

Кем становятся креветки после смерти?

Из серии «Страшно видеть, не то что есть». Кем становятся креветки после смерти? Креветочными палочками. Продаются по 18 рублей за штуку.
Continue reading “Кем становятся креветки после смерти?”

Креветки, мидии, вот это всё

Креветки, мидии, вот это всё

Хороший салат из тайской морской дряни: креветки, мидии, вот это всё. Фишечка в правильной кисло-сладкой подливе.
Сентябрь 2016. Чаяпхум, Таиланд.
Continue reading “Креветки, мидии, вот это всё”

Щупальца гигантского кальмара

Щупальца гигантского кальмара

Злая еда из тайского супермаркета. Щупальца гигантского кальмара. 140 руб за кило. Выложено доброй тонной во льду. Не экзотика.
Continue reading “Щупальца гигантского кальмара”

Тайская короткая скумбрия pla thu

Тайская короткая скумбрия pla thu

Тайская короткая скумбрия pla thu – одно из самых распространённых рыбных блюд в Таиланде. Выглядит горбатой, но это не по природе своей, а потому что так она лучше в традиционные круглые корзиночки помещается. Для этого ей переламывают позвоночник…
Continue reading “Тайская короткая скумбрия pla thu”