Кухня Южного Таиланда: Куа Глинг Му (Kua Gling Moo) – острая свинина в южном стиле с листьями кафир-лайма. Бывает как очень острая, так и очень-очень острая.
Continue reading “Куа Глинг Му (Kua Gling Moo)”
обед
Халяльные овощи 2
Халяльные овощи хороши собой! В Таиланде довольно много мусульман. В деревнях, или районах, где проживают мусульманские общины без труда можно найти халяльную (разрешенную в исламе) пищу.
Continue reading “Халяльные овощи 2”
Яйца в сладком тамариндовом соусе
Кухня Южного Таиланда: яйца в сладком тамариндовом (tamarind) соусе с сухим луком. В процессе приготовления покрываются золотистой, карамелизированной корочкой. Замечательный вкус!
Continue reading “Яйца в сладком тамариндовом соусе”
Вариант Кхао Сой
Вариант супа Кхао Сой Гай (Khao Soi Gai). В данном случае и не суп уже, а полноценное второе блюдо. Северный Таиланд.
Continue reading “Вариант Кхао Сой”
Горка зелёных овощей
К основным блюдам тайской исанской кухни подают горку зеленых овощей, которые уже входят в цену основного блюда. Что-то вроде бесплатного хлеба. И это хорошо!
Continue reading “Горка зелёных овощей”
Суп Khao Soi
Суп Khao Soi – тот случай, когда «ого-го, вы сделали это!»
Continue reading “Суп Khao Soi”
И украшено мятой
Тайская импровизация на тему европейского десерта. Сделано вручную и украшено мятой.
Continue reading “И украшено мятой”
Лимонный пирог
Лимонный пирог. Пример редкого для Таиланда безупречного десерта. Вид, сервировка, вкус. 10 из 10.
Continue reading “Лимонный пирог”
Халяльные овощи 1
Халяльные овощи хороши собой! В Таиланде довольно много мусульман. В деревнях, или районах, где проживают мусульманские общины без труда можно найти халяльную (разрешенную в исламе) пищу.
Continue reading “Халяльные овощи 1”
Острые спагетти
Тайские острые спагетти с колбасками по-северному. Полутайское полуевропейское блюдо. Порою удивляет превосходным вкусом.
Continue reading “Острые спагетти”