Сырный суп-пюре со шпинатом – редкость для Таиланда (а где не редкость?). В данном случае перфекционизм заключен в крутонах, смазанных чесночным маслом и поджаренных до состояния не больше и не меньше. Отличная работа, хозяйка! Veggie caffee, Phitsanulok, Thailand.
Continue reading “Сырный суп-пюре”
Обед, собранный своими руками в горных местах Петчабуна (Таиланд). Что может быть лучше? У тебя есть возможность сделать так же до мая. Потом сезон дождей и другие замечательные вещи.
Continue reading “Фермерский обед”
Огромные свежие устрицы с лаймом. В принципе хороши, но переоценены чисто по визуальному признаку. По понтам, проще говоря. Меньшие по размеру устрицы удобнее в потреблении, плюс обычно сервированы с набором соусов, зелени, чеснока и перца.
Continue reading “Устрицы с лаймом”
Пат Куй Чай – тайское блюдо на основе свинины с побегами китайско-тайской разновидности лука скорода (chinese yellow chives) в обильной подливе. Хороший вариант для обеда, или ужина.
Continue reading “Тайский Пат Куй Чай”
Спустя 4 месяца снова тушу(сю) на горных клубничных фермах Петчабуна. В сравнении с той клубникой, что я срываю и ем здесь, вся моя клубника последних 20 лет выглядит бледной, безвкусной говняшечкой. Что еще добавить? Ай-да проживать это вместе, пока возможность открыта.
Continue reading “Горные клубничные фермы”
Тайская кухня, которой вы не пробовали. Разновидность сом тама (папайя-салат), но папайя обжарена в карамелизированном кисло-сладком соусе до хрустящего состояния. Космос! Провинция Петчабун, Северный Таиланд.
Continue reading “Разновидность сом тама”
Арабская кухня радует свежим, отменным хумусом. Выбрасываем маслину, подтягиваем сознания полные штаны и едим. В Бангкоке найдется всё!
Continue reading “Отменный хумус”
Omali (om ali, oum ali) – арабский десерт на основе круасана, или подобного белого хлеба, хлопьев, молока, сливок, орехов, изюма. Подается теплым. В Бангкоке найдется всё!
Continue reading “Omali – арабский десерт”
Bharwan Kulcha – индийская лепёшка с начинкой из панира, традиционного индийского домашнего сыра. В Бангкоке найдется всё!
Continue reading “Bharwan Kulcha”
Rasmalai – индийский десерт из козьего молока в шафрановом соусе на основе обезжиренного молока. В Бангкоке найдется всё!
Continue reading “Rasmalai – индийский десерт”