Необычная для нас еда – личинки пчел. Смешиваются с мелко нарезанным зеленым луком, перцем и другими подобными ингридиентами по вкусу. Получается закуска, либо гарнир, очевидно, весьма насыщеный протеинами. Эта штука в разы съедобнее жареных червей и иных насекомых. Найдено на локальном рынке в Петчабуне, Таиланд.
Continue reading “Съедобные личинки пчел”
Пат Куй Чай – тайское блюдо на основе свинины с побегами китайско-тайской разновидности лука скорода (chinese yellow chives) в обильной подливе. Хороший вариант для обеда, или ужина.
Continue reading “Тайский Пат Куй Чай”
Простое и повсеместно в Таиланде распространенное блюдо – утка с рисом. Имбирь, зелень, подлива прилагаются. Хорошая подлива делает рис вкусным. Утка почти всегда хороша.
Continue reading “Утка с рисом”
Не смейтесь, это страшная вещь… бутерброд с дуриановым мороженным. На вкус ужасен, как шестой круг ада. Но до седьмого еще нужно поработать.
Continue reading “С дуриановым мороженным”
Тайская кухня, которой вы не пробовали. Разновидность сом тама (папайя-салат), но папайя обжарена в карамелизированном кисло-сладком соусе до хрустящего состояния. Космос! Провинция Петчабун, Северный Таиланд.
Continue reading “Разновидность сом тама”
Заказал «мне бы вафельку». Принесли вафельный каравай. Спасибо Бодхисаттве Каннон, сверху всего лишь ванильный соус, а не майонез. Рядом тётя лет 60 подключилась к Youtube и поет караоке. На большом экране вечернее шоу, где какой-то чувак с завязанными глазами пытается поцеловать жабу на подносе. Публика в студии хватается за животы и многократно сгибается пополам, улюлюкает и рыдает. Чувак – профессионал. Растягивает финальный поцелуй минут на 15, чтобы ко всем экранам страны подтянулись все родственники, а жующие нам ток застыли с вилками навесу, предвкушая развязку. Завтра расскажу, чем всё закончилось. Напомните 😉
Continue reading “Не рассчитал”
Панкейк с мёдом и солёным маслом. Поправь соляной баланс в ресторанах Таиланда! 🙂
Continue reading “…И солёным маслом”
Оригинальный подход к приготовлению курицы массаман. Вместо картошки используется дуриан. А он и вправду гарнирен! Чантабури, Таиланд.
Continue reading “Курица массаман с дурианом”
Курица с имбирем и прочими хитростями по-тайски.
Continue reading “Курица с имбирем”
Seafood salad – салат из разной морской дряни. Если перца не через чур много, то приправа на основе лайма и сахара делает блюдо довольно вкусным.
Continue reading “Seafood salad”