Индийский нан (naan) – вариант индийской лепёшки. Особенно хорош с чесноком и сыром. Продается во многих местах Таиланда, где имеются индийские рестораны.
Continue reading “Индийский нан (naan)”
Азиатские кушанья
Вариант Larb Ped
Larb Ped (сочный утиный фарш с луком, зеленью и специями) с тайским рисом.
Continue reading “Вариант Larb Ped”
Чистейший горный мёд
Почему бы не отведать чистейшего горного мёда? Главное пчёл случайно не заглотить. Такой мёд покупается у пасечников с рук при стечении обстоятельств.
Continue reading “Чистейший горный мёд”
Паста феттуччини с песто
Паста феттуччини (fettuccine) с песто, перцем и лососем. Таиланд – это не Италия, но тут, порою, готовят итальянскую еду не дурно. Особенно, если повар из Италии.
Continue reading “Паста феттуччини с песто”
Китайские макарони
Китайские макарони (makaroni) запеченные с сыром. Ну, это типичные «наши» макароны, но запеченные с хорошим сыром в правильных пропорциях и сервировке. Поэтому вкусно. В ресторане тайского города Корат подается как рекомендуемое блюдо от шеф-повара.
Continue reading “Китайские макарони”
Кокосовый суп с улитками
Кокосовый суп с улитками. Вариант тайского супа green carry, но с тонкими вкусовыми отличиями.
Continue reading “Кокосовый суп с улитками”
Снэки из «сморчков»
Таиланд не перестает удивлять смелостью пищевых фантазий. Перед вами снэки из маринованных грибов с прожилками рисовой лапши. Представьте как вы лепите из маринованных сморчков аккуратные трубочки… это оно!
Continue reading “Снэки из «сморчков»”
Тайский фрукт Кумкват (kumquat)
Фрукт Кумкват (kumquat) является фирменным фруктом тайской провинции Накхон Наёк (Nakhon Nayok). Передставляет собой мини-апельсин, иногда так и называется – комнатный апельсин. Очень хорош в подсушенном виде. Содержит горечь, кислинку и характерный цитрусовый аромат. Также используется для джемов, чаев, ликеров.
Continue reading “Тайский фрукт Кумкват (kumquat)”
Лягуха, сэр!
Плановый экзамен для организма. Коп Ла Биарт (กบ ระเบิด) – быстро приготовленный на воке фарш из лягушки с перцем, тмином и листьями дикого бетеля (wild betel leaf). Лягушка прямо с костями. Через пару часов будет понятно, сдал экзамен, или завалил 🙂
Continue reading “Лягуха, сэр!”
Черные спагетти
Черные спагетти с морской дрянью в фирменном чесночном соусе. Страшно? Если нет, то вы просто ещё не знаете, что внутри 11 зубчиков чеснока и 4-5 стручков перца чили.
Continue reading “Черные спагетти”